CAMEMBERT AOP selection Marie anne CANTIN Ce Camembert de Normandie se conserve dans une boite hermetique entreposee le bac a legumes du refrigerateur. Il suffit de le sortir heure ou deux avant degustation afin qu'il retrouve tous ses aromes. Un bon camembert de a du gout, il est fruite. Il presente pate moelleuse, sans blanc, sa chair jaune ne coule pas. La croute blanche. Environ 250 gr Ideal au barbecue l'ete
SAINTE GERMAINE selection Marie Anne CANTIN Ce chevre frais a ete baptise ''sainte germaine'' par mon pere en souvenir de Meme Germaine, une vendeuse qui venait souvent donner un coup de a la boutique de mes parents. Le se mange plutot sale, mais certains amateurs preferent le sucrer. Il est aussi utilise dans des preparations culinaires : bien egoutte, il accompagne les tomates; malaxe avec de l'huile d'olive et herbes aromatiques,
YAOURT NATURE selection Marie Anne CANTIN Gouter a ce delicieux yaourt brasse nature tres onctueux au lait entier de vache
BLEU D'AUVERGNE selection Marie Anne CANTIN Le bleu d'auvergne est une pate persillee fabriquee avec du lait de vache un peu moins puisssant que le roquefort, mais il se revele plus onctueux. Le s'epanouira sur un plateau de fromages auvergnats. Quand aux restes, ils sont faciles a utiliser, meles a sauce de salade ou en souffle. Environ 350 gr
MIMOLETTE TENDRE selection Marie Anne CANTIN aussi appellee ''BOULE DE LILLE'' est fabriquee en France depuis le XVIIeme siecle. Cependant ses origines restent confuses, certainaffirme qu'elle provient d'Hollande, d'autre pretendent bien francaise.Sa fabrication tradionnelle. La pate sera teintee grace a un colorant naturel ''le rocou'' lui donnant cette couleur orangee. C'est un fromage qui se deguste toute l'annee et tres apprecie
MUNSTER AOP selection Marie Anne CANTIN Son nom provient d'une petite ville du Haut Rhin, dont le toponyme alteration du mot latin monasterium (''monastere''). Lave a la biere au cours de sa fabrication, le munster a un gout puissant. Un fromage ideal apres choucroute. 700 gr environ
CURE NANTAIS selection Marie Anne CANTIN fromage de vache invente par un pretre vendeen pour combattre la disette pendant la Revolution francaise.Pate souple et fruitee
CHAOURCE AOP selection Marie Anne CANTIN Ce double creme onctueux porte le nom d'un village de l'Aube situe a 30 km de Troyes. Le chaource n'est pas tres fort en gout, plutot doux, onctueux, sa pate un peu granuleuse. La croute blanche presente generalement quelques taches ocres quand le fromage bien affine. Le constitue un excellent de de repas, auquel on peut associer un grand cru, car il saura rester suffisament discret pour ne annihiler
Gravia selection Marie Anne Cantin, vous le reconnaitrez a sa branche de romarin posee sur sa croute. C'est un fromage de chevre frais au gout tres agreable. Je conseille de ne pas trop attendre pour le deguster. Accompagne d'un verre de rose, il possede alors un irresistible de vacances. Toutefois, certains preferent qu'il soit plus sec. Environ 125 g
